Với sự phát triển và học hỏi không ngừng thì những nỗ lực được đền đáp tương xứng, năm 1738 Vua Louis XV ban cho Rémy Martin đặc quyền được phát triển những giống nho mới với mong muốn tạo ra những loại cognac tinh túy hơn, bất chấp lệnh cấm năm 1731.
Năm 1898 Kinh ngạc bởi độ êm dịu khó tả và hương thơm khó cưỡng của loại eaux-de-vie vốn được ủ với thời gian lâu hơn nhiều so với yêu cầu tại thời điểm đó, Paul Emile Rémy Martin - thế hệ thứ 5 của nhà Rémy Martin, đã tinh chế ra dòng Coupe Fine Champagne danh tiếng.
1927: Rémy Martin Fine Champagne Cognac VSOP ra đời : ngay lập tức đạt nhiều thành công bởi chất lượng quá hảo hạng.
1938: Được công nhận về mặt pháp lý về chất lượng tuyệt hảo.
Từ năm 1948, Rémy Martin quyết định chỉ ủ rượu từ loại nho được trồng tại Petite Champagne và Grande Champagne, hai vùng trồng nho hảo hạng nằm ở trung tâm Cognac.
Năm 1965 André Hériard Dubreuil được bổ nhiệm làm chủ tịch của Rémy Martin. Ông xúc tác ký những hợp đồng đầu tiên với người trồng nho, chuyên gia chưng cất rượu ở vùng Grande và Petite Champagne, một hình thức hợp tác đáng chú ý thời bấy giờ.
Năm 1972 Chai VSOP thủy tinh màu đen mờ danh tiếng và là biểu tượng của nhà Rémy Martin ra đời, được cả thế giới đón nhận, góp phần vào thành công của dòng Rémy Martin VSOP.
Năm 1981 Chính vì nhu cầu chưa từng có, dòng XO Excellence, biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế, đã được tạo ra.
Năm 2005 Rémy Martin củng cố quan hệ hợp tác với những người trồng nho. Ngày nay, 2/3 các vườn nho trong khu vực Fine Champagne là một phần nằm trong thỏa thuận hợp tác mang tên "Alliance Fine Champagne" được ký giữa Rémy Martin và những người trồng nho
Năm 2010 Ra mắt dòng "Centaure de Diamant", viên ngọc ở trung tâm của Cognac.
